Canjica

Rendimento: 25 porções

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de milho para canjica
• 3 litros de água
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 pau de canela
• 1 litro de leite
• canela em pó para polvilhar

MODO DO PREPARO:

Na panela de pressão, cozinhe a canjica com a água e o sal por cerca de 35 minutos. Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe, mexendo de vez em quando, até engrossar ligeiramente. Sirva quente, fria ou gelada, polvilhada com canela em pó.

Dica: Se preferir, adicione à canjica, depois de pronta, 1 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído.