Nhoque da Sorte

Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES

• 1 kg de batatas descascadas e cozidas em água e sal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de amido de milho

Para cozinhar

• óleo de milho
• sal a gosto

Para enfarinhar

• farinha de trigo

MODO DO PREPARO

Passe as batatas ainda quentes no espremedor. Acrescente a margarina, o ovo, o sal e amasse. Junte aos poucos o amido de milho e misture bem. Sobre uma superfície enfarinhada, faça cordões com a massa na espessura de um dedo e corte pedaços com cerca de 2 cm. Cozinhe os nhoques, aos poucos, em 6 xícaras (chá) de água fervente com o sal e o óleo. Retire com uma escumadeira quando subirem à superfície. Coloque numa travessa e cubra com o molho da sua preferência. Sirva quente.