Frango Zás-Trás

Dificuldade: FÁCIL                    Tempo de Preparo: 30 min + tempo de forno                     Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de milho verde
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada, descongelada
• 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em cubinhos
• 1 tomate cortado em cubinhos
• 3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango em pedaços
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 cenoura ralada grosso
• Salsa picada
• 2 caixas grandes (8 unidades cada) de queijinhos fundidos

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola no óleo até ficar transparente. Junte o milho verde, a ervilha, o pimentão, o tomate, o peito de frango, o tablete de caldo esfarelado e algumas colheradas de água. Refogue em fogo moderado até aquecer bem (5 minutos). Acrescente a cenoura e mexa por mais 1-2 minutos. Misture salsa a gosto e espalhe uma camada fina numa fôrma refratária. Arrume 8 queijinhos e cubra com o restante da mistura. Arrume por cima os 8 queijinhos restantes e salpique mais salsa. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (190ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Tire o papel alumínio e deixe no forno por mais 7-8 minutos. 

Sirva com arroz branco.