Bolo Chiffon de Chocolate

Rendimento: 20 porções

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 
• 3/4 de xícara (chá) de água quente
• 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
• 7 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 7 claras em neve
• raspas de chocolate ou chocolate granulado para decorar

MODO DO PREPARO

Peneire junto os 4 primeiros ingredientes. Junte o chocolate dissolvido na água quente e os ingredientes restantes. Coloque numa fôrma untada com manteiga e enfarinhada e asse no forno preaquecido. Desenforme quente e sirva a seguir.

Dicas: 

- Caso queira, recheie e cubra o bolo: bata na batedeira 1 tablete de manteiga em temperatura ambiente com 2 gemas, 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro e 2 xícaras (chá) de chocolate em pó.

- Se preferir, asse em fôrma própria para bolo chiffon, com capacidade de 4.000ml (21x11cm).