Bolo de Limão

Rendimento: 20 porções

INGREDIENTES

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 envelope de suco de limão
• 3 ovos
• 1 copo de iogurte natural (200 ml)
• 1 xícara (chá) de óleo

Cobertura

• 1 envelope de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água

MODO DO PREPARO

Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e o suco de limão. Reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e junte à mistura de farinha reservada até formar uma massa homogênea.

Despeje numa forma retangular média untada e leve para assar em forno pré-aquecido (180º C), por aproximadamente 30 minutos.

Enquanto isso, prepare a cobertura, misturando bem todos os ingredientes. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e espalhe a cobertura. Espere secar, corte em quadradinhos e sirva a seguir.