Bolo Suflair®

Rendimento: 20 porções

INGREDIENTES
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de cacau em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 2 xícaras (chá) de bebida láctea sabor chocolate (achocolatado de caixinha)
Recheio e cobertura
- 1 colher (sopa) de conhaque
- margarina para untar
- 4 barras de chocolate Suflair®
- 2 latas de creme de leite

MODO DO PREPARO
Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, o cacau, o açúcar e a farinha, intercalando com água quente. Misture o fermento. Ponha a massa em uma forma untada com um pouco de margarina e asse no forno preaquecido a 200 ºC, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do fogo e deixe amornar. Desenforme.
Recheio e Cobertura: Reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas. Junte à mistura o creme de leite e o conhaque e misture até formar um creme.
Montagem: Corte o bolo no meio e umedeça as duas partes com a mistura de bebida láctea e mais uma colher de conhaque. Preencha com metade do creme, por cima coloque o outro disco de bolo e cubra com o restante do recheio. Gele por 4 horas. Decore.