Torta de Carne-seca

Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES
Massa
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- margarina para untar
- farinha de trigo para untar
Recheio
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- sal a gosto
- salsa picada a gosto

MODO DO PREPARO
Recheio: Aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o pimentão e o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente a carne-seca desfiada, sal (se necessário) e salsa. Retire a mistura do fogo e reserve.
Massa: No liquidificador, bata o leite, o óleo, a farinha, os ovos, o fermento, 3 colheres (sopa) de queijo ralado e sal. Unte uma forma de 22cm x 30cm e enfarinhe. Coloque a metade da massa, adicione o recheio frio e, por cima, a massa restante. Polvilhe com o queijo parmesão restante e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar. Desenforme frio e sirva.