Pavê de pêssego e côco

INGREDIENTES

- 1/2 xícara (chá) de amido de milho

- 1 lata de leite condensado

- 1 1/2 embalagem de biscoito tipo champanhe

- 2 1/2 xícara de leite

- 2 gemas

- 1 lata de pêssego em calda picado

- 1 vidro pequeno de leite de coco

- 1 colher (sopa) de margarina

- 50 gramas de coco ralado

MODO DO PREPARO

Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite. Junte o leite de coco, o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture a margarina. Reserve. Em um refratário médio, faça camadas com metade do biscoito, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco. Repita a opera;cão com o restante dos ingredientes. Sirva gelado.